2019-02

ごごナマ

助けて!きわめびと ごはんの炊き方・保存の仕方

2月22日のNHK「ごごナマ 助けて!きわめびと」は、ごはんのおいしい炊き方や保存の仕方について。 教えてくれた米とごはんのきわめびとは、澁谷梨絵さん。 驚くほどおいしくなるごはんの炊き方 計量はトントン お米を測...
フジテレビ

梅ズバ ロバート馬場の和風みそブロッコリー鍋

2月20日の「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で、ロバート馬場さんが作ったブロッコリー鍋がアイディア満載で美味しそうだった。自分で作るにはちょっと敷居が高そうだがメモしておこう。 材料は、ブロッコリー、カラフルミニトマト、米味噌、赤...
おしゃべりクッキング

おしゃべりクッキング 豚肉の味噌炒め

簡単スピードメニューの週しか見ない「おしゃべりクッキング」だが、2月19日に紹介されたのは、甘辛味の豚肉の味噌炒め。 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の石川智之先生。 豚肉の下準備 おいしく作るには、下準備にポイントが...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!無洗米の水の量は?とんかつ作りの小麦粉の量は?

2月18日の「ヒルナンデス!」で、基本的なソースやきそばのつくりかたや、ホールケーキをきれいに切る技とともに、無洗米を炊くときの水の量や、とんかつのつくり方のポイントが紹介された。 解説してくれたのは、五十嵐美幸シェフ。 無洗...
あさイチ

あさイチ!鉄分を上手にとるコツ こびりつかない炒めかた

2月14日の「あさイチ!」で、鉄鍋のつかいかたや上手に鉄分を摂るコツが紹介。 鉄鍋はちょっと放置しておくと錆びてしまったりするが、その錆びを簡単に落としてまた使うことができる。 鉄鍋から溶け出す鉄分は、ホウレンソウなどに含まれ...
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