2019-02

2月２２日のNHK「ごごナマ 助けて！きわめびと」は、ごはんのおいしい炊き方や保存の仕方について。 教えてくれた米とごはんのきわめびとは、澁谷梨絵さん。 驚くほどおいしくなるごはんの炊き方 計量はトントン お米を測...

2月20日の「梅沢富美男のズバッと聞きます！」で、ロバート馬場さんが作ったブロッコリー鍋がアイディア満載で美味しそうだった。自分で作るにはちょっと敷居が高そうだがメモしておこう。 材料は、ブロッコリー、カラフルミニトマト、米味噌、赤...

簡単スピードメニューの週しか見ない「おしゃべりクッキング」だが、２月１９日に紹介されたのは、甘辛味の豚肉の味噌炒め。 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の石川智之先生。 豚肉の下準備 おいしく作るには、下準備にポイントが...

2月18日の「ヒルナンデス！」で、基本的なソースやきそばのつくりかたや、ホールケーキをきれいに切る技とともに、無洗米を炊くときの水の量や、とんかつのつくり方のポイントが紹介された。 解説してくれたのは、五十嵐美幸シェフ。 無洗...

2月14日の「あさイチ！」で、鉄鍋のつかいかたや上手に鉄分を摂るコツが紹介。 鉄鍋はちょっと放置しておくと錆びてしまったりするが、その錆びを簡単に落としてまた使うことができる。 鉄鍋から溶け出す鉄分は、ホウレンソウなどに含まれ...