2018-09

あさイチ

あさイチ 基本の調味料 塩 塩むすび、エビの塩蒸し&エビ塩の作り方

9月26日の「あさイチ」で、塩が特集。 その中から、食品学者で料理人の松本栄文さんが教えてくれた、塩むすびの作り方と、エビの塩蒸しとエビ塩を同時に作る方法を確認しておこう。
日本テレビ

世界一受けたい授業 まるごとトマトのみそ汁

9月22日の「世界一受けたい授業」で、小林弘幸先生の著書「医者が考案した「長生きみそ汁」」が紹介。 そのなかから、簡単でちょっと試してみたい料理をメモしておこう。
ヒルナンデス

ヒルナンデス!チョコレートおろし器とかもちおろし器とか楽しそう

9月20日の「ヒルナンデス!」に、東京・かっぱ橋にある老舗料理道具店の「飯田屋」が登場。 店頭に並んでいる約8000種類の商品のほぼすべてを、自分で試してから販売しているという6代目若旦那の飯田結太さんが、料理道具のなかでも特に好きと...
スポンサーリンク
ごごナマ

ごごナマ 平野レミのふっくら胸にねぎだれ

9月18日の「ごごナマ」2時台で、健康寿命を延ばす 筋力アップ術に続いて、平野レミさんが「ふっくら胸にねぎだれ」という、鶏むね肉料理を教えてくれた。 鶏むね肉だけでも、ねぎだれだけでも、他とのいろんな組み合わせが考えられそう。
きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ ビーフステーキにんにくバターソース、牛肉とチンゲンサイの煮物

NHK「きょうの料理ビギナーズ」 もっとおいしく!「肉」レッスンの8回目は、火の通し加減が命という牛肉。 ビーフステーキにんにくバターソースと、牛肉とチンゲンサイの煮物のどちらもおいしそう。
得する人損する人

得する人損する人 天ぷらをサクサクふっくらにするワザ&激安鶏むね肉格上げワザ

9月13日の「得する人損する人」で、天ぷらをサクサクふっくらにするワザが紹介。 やりかたも簡単で、揚げる前に、どの家庭にもある「ある物」にくぐらせるだけだという。 教えてくれたのは、ウル得マン。 さらに、恵比寿BBQ610...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!焼きレモンの豚肉ソテー 焼きレモンだけでもおいしそう!

9月13日の「ヒルナンデス!」 『大ヨコヤマクッキング』のコーナーで、ダルマットオーナーの平井正人シェフが、焼きレモンの豚肉ソテーを教えてくれた。 焼きレモンだけでもおいしそうなので、メモして、あとで試してみよう。 【関連...
ソレダメ!

ソレダメ!ピーナッツバターの作り方

ピーナッツは薄皮も食べたほうが健康に良いが、そのまま食べるには抵抗があるという人が多い。 そんな薄皮もおいしく食べられる方法として、9月12日の「ソレダメ!」で、ピーナッツバターの作り方が紹介。 ピーナッツバターってドロッとして...
ソレダメ!

ソレダメ!キウイを早く食べやすく切る方法

9月12日の「ソレダメ!」の、今すぐ試したくなる新常識で、キウイフルーツの早く食べやすく切る方法が紹介。 キウイは包丁で皮をむくのが面倒だが、どうすると簡単に、しかも食べやすく切ることができるのか? 【関連記事】 ・ソレダメ!...
フジテレビ

FNS27時間テレビ 魚は茹でるのが一番 魚の生臭さを取る方法

9月8日の「FNS27時間テレビ」日本人と魚スペシャルで、日本人の食卓に欠かせない魚のホンマでっか!?な情報が紹介。 魚食文化評論家として登場の魚の伝道師・上田勝彦さんが、魚の臭みの取り方などを教えてくれた。 【関連記事】 ・...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました