2018-06

得する人損する人

得損 鉄板の天才・木下シェフのパリパリやきそば正解レシピ

6月28日の「得する人損する人」は、『主婦がマネしたいスターシェフのプロ技ランキングベスト8』 そのなかで、やきそばをパリパリにする方法が紹介された。 AU GAMIN DE TOKIO. (オー・ギャマン・ド・トキオ)の威征(...
ごごナマ

ごごナマ イワシの臭みを取る方法とウエカツ流イワシ料理「イワシの湯煮」

6月28日の「ごごナマ」で、ウエカツこと上田勝彦さんが、イワシの臭みを取る方法とイワシの湯煮を教えてくれた。 イワシとキャベツの湯煮は、魚嫌いの子供でも好きになると言う、魔法のような料理だという。
NHK

ガッテン!わかめペースト「わかぺ」の作り方

6月27日の「ガッテン!」は、『魅惑の食材わかめ!未知との遭遇』と題して、わかめの特集。 番組後半で紹介されたわかめペーストが、簡単で、もしかしたらおいしいかもしれないのでメモしておこう。 ・NHKオンデマンドならU-NEXT。...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!電動わた雪かき氷器DSHH-18

6月27日の「ヒルナンデス!」で、お店のようなかき氷が家でも作れる「電動わた雪かき氷器」が紹介。 ある機能のおかげで、お店のようなふわふわなかき氷が作れるという。 【関連記事】 ・ヒルナンデス!スムージーやフローズンアイスも!...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!玄米のおいしい炊き方 白米と玄米は混ぜず、ほぐしはしゃもじを引いて4分割

5月後半からお盆まで非常によく売れるという玄米。 一方で、パサパサだったり、ニオイがきつかったりと敬遠される玄米。 6月25日の「ヒルナンデス!」で、玄米をおいしく炊く方法が紹介された。
フジテレビ

ホンマでっか!?TV ギャル曽根の夏野菜のカレーとからあげ

6月20日の「ホンマでっか!?TV」で、ギャル曽根さんが夏野菜のカレーとからあげを披露。 夏野菜の種類がたくさんだったり、素揚げしたりと手間も多いが、山椒がポイントのからあげとあわせて、その作りかたを確認しておこう。
得する人損する人

得損 肉のドクターX武藤シェフ直伝 失敗しないステーキ

6月14日の日本テレビ系「得する人損する人」で、肉のドクターXこと恵比寿BBQ610の武藤俊一シェフが、絶対失敗しないというステーキの焼き技を教えてくれた。 ポイントは、肉を生きた状態に戻してあげることという。 番組では、蛯原友...
きょうの料理

きょうの料理 鶏肉徹底活用 チキンソテーねぎ塩ダレ

NHK「きょうの料理」で、鶏もも肉を使ったチキンソテーねぎ塩ダレが紹介。 教えてくれたのは井原裕子さん。 ポイントは弱火で、途中に決して裏をチェックしないで、押し付けて脂を出しそれを吸い取りながらまず皮目を8分焼くこと。
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