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ごごナマ

助けて!きわめびと ごはんの炊き方・保存の仕方

2月22日のNHK「ごごナマ 助けて!きわめびと」は、ごはんのおいしい炊き方や保存の仕方について。 教えてくれた米とごはんのきわめびとは、澁谷梨絵さん。 驚くほどおいしくなるごはんの炊き方 計量はトントン お米を測...
フジテレビ

梅ズバ ロバート馬場の和風みそブロッコリー鍋

2月20日の「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で、ロバート馬場さんが作ったブロッコリー鍋がアイディア満載で美味しそうだった。自分で作るにはちょっと敷居が高そうだがメモしておこう。 材料は、ブロッコリー、カラフルミニトマト、米味噌、赤...
おしゃべりクッキング

おしゃべりクッキング 豚肉の味噌炒め

簡単スピードメニューの週しか見ない「おしゃべりクッキング」だが、2月19日に紹介されたのは、甘辛味の豚肉の味噌炒め。 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の石川智之先生。 豚肉の下準備 おいしく作るには、下準備にポイントが...
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ヒルナンデス

ヒルナンデス!無洗米の水の量は?とんかつ作りの小麦粉の量は?

2月18日の「ヒルナンデス!」で、基本的なソースやきそばのつくりかたや、ホールケーキをきれいに切る技とともに、無洗米を炊くときの水の量や、とんかつのつくり方のポイントが紹介された。 解説してくれたのは、五十嵐美幸シェフ。 無洗...
あさイチ

あさイチ!鉄分を上手にとるコツ こびりつかない炒めかた

2月14日の「あさイチ!」で、鉄鍋のつかいかたや上手に鉄分を摂るコツが紹介。 鉄鍋はちょっと放置しておくと錆びてしまったりするが、その錆びを簡単に落としてまた使うことができる。 鉄鍋から溶け出す鉄分は、ホウレンソウなどに含まれ...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!無印良品の冷凍食品

1月28日の「ヒルナンデス!」で、2019年に流行るものを人気雑誌「Mart」の編集部が予測。 そのなかで、「無印良品」の冷凍食品が紹介。 「無印良品」で食べ物が扱われるとはビックリだが、そういえばカレーはすでに大人気商品にな...
フジテレビ

ホンマでっか!?TV 安い牛肉を美味しくする方法

1月23日の「ホンマでっか!?TV」は、知らなかった!肉の新常識SP。 安い牛肉を美味しくする方法や、スーパーでの牛肉の選びかたなどが気になったのでメモしておこう。 安い牛肉を簡単に美味しくする方法 圧みのある牛肉はマヨ...
ヒルナンデス

ヒルナンデス!プロ愛用キッチングッズ 「辻和金網の焼網」「非接触で測れる赤外線温度計」

1月22日の「ヒルナンデス!」で、『一生使える!プロ愛用キッチングッズ大集合SP!』と題して、著名料理人が実際に家庭で愛用しているキッチングッズが紹介。 その中で、特に気になったものを確認しておこう。 藤井恵先生が一生付き合い...
この差って何ですか?

この差って何ですか?マイタケとゴボウの簡単きんぴら

1月15日の「この差って何ですか?」で、健康効果が高いとされるキノコの作り置きレシピが紹介された。 教えてくれたのは、料理研究家の木田マリさん。 マイタケとゴボウの簡単きんぴらの作りかた マイタケとゴボウの簡単...
誰だって波瀾爆笑

誰だって波瀾爆笑 古坂大魔王の激濃やきそば

1月13日の「誰だって波乱爆笑」で、小坂大魔王さんをはじめ青森の人たちが愛するという、すぐに水が欲しくなるとんでもなく濃い味の焼きそばが紹介された。 青森県といえば、全国ワースト、いや、ナンバーワンの濃い味好き。 もちろんソー...
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