11月2日のフジテレビ系「ノンストップ！」
薬膳料理に続いて、寒い季節に鍋にするとおいしい白菜レシピが紹介。
クックパッドで人気という、白菜のぎょうざと白菜麻婆豆腐が取り上げられたが、食べてみたいほうの麻婆豆腐の作り方を確認しておこう。
とろっとろ 麻婆白菜
クックパッドで殿堂入りしているという、とろっとろ麻婆豆腐4人前の作り方は
（１）フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉100g、にんにく・しょうが各大1個をすり下ろしていれ炒める
（２）お肉の色が変わってきたら、白菜の芯1/4個分を加え、フタをして5分ほど蒸し焼きにする
（３）白菜の葉の部分1/4個分を加えて、しんなりするまで炒める
あわせ調味料はコチュジャンをつかってコクアップ
（４）しょうゆ・酒各大さじ2に、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を加えて、あわせ調味料をつくる
（５）（４）を（３）に入れて、全体に絡める
（６）弱火にして、水溶きかたくり粉を入れる
（７）火を強くして、とろみをつけながら炒める
（８）最後にしょうゆを適量回しかけて、味を整える
（９）盛り付けて、万能ねぎを散らせば完成。
スンチャン コチュジャン 500g[コチュジャン(コチジャン)]【あす楽対応】価格： 588円 レビュー評価：4.47 レビュー数：15 (2016.11.2時点)
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「スンチャン コチュジャン 500g」は、伝統の製法で作り上げた深い味わいのコチュジャンです。野菜炒め、マーボー豆腐、豚キムチ、チャーハン、焼肉、キムチ鍋等幅広くお使いいただけます。ご注意●本製品の製造ラインでは、小麦を使用した製品も製造しています。●時間が経つと色が濃くなる場合がございますが、熟成による現象ですので安心してお召し上がり下さい。●開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
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麻婆という名前はついているけど、麻婆豆腐とはまったく別の料理で、八宝菜チックかな？
でも、おいしそうなので、コチュジャン（コチジャン？）を買ってきて是非ためしてみよう。
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