ノンストップ!11/2 とろっとろ麻婆白菜

スポンサーリンク

11月2日のフジテレビ系「ノンストップ!」

 

薬膳料理に続いて、寒い季節に鍋にするとおいしい白菜レシピが紹介。

 

クックパッドで人気という、白菜のぎょうざと白菜麻婆豆腐が取り上げられたが、食べてみたいほうの麻婆豆腐の作り方を確認しておこう。

 

とろっとろ 麻婆白菜

クックパッドで殿堂入りしているという、とろっとろ麻婆豆腐4人前の作り方は

(1)フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉100g、にんにく・しょうが各大1個をすり下ろしていれ炒める

(2)お肉の色が変わってきたら、白菜の芯1/4個分を加え、フタをして5分ほど蒸し焼きにする

f:id:ipo_beginner:20161102152306p:plain

(3)白菜の葉の部分1/4個分を加えて、しんなりするまで炒める

 

あわせ調味料はコチュジャンをつかってコクアップ

(4)しょうゆ・酒各大さじ2に、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を加えて、あわせ調味料をつくる

(5)(4)を(3)に入れて、全体に絡める

(6)弱火にして、水溶きかたくり粉を入れる

(7)火を強くして、とろみをつけながら炒める

(8)最後にしょうゆを適量回しかけて、味を整える

(9)盛り付けて、万能ねぎを散らせば完成。

 

スンチャン コチュジャン 500g[コチュジャン(コチジャン)]【あす楽対応】
価格: 588円 レビュー評価:4.47 レビュー数:15 (2016.11.2時点)
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「スンチャン コチュジャン 500g」は、伝統の製法で作り上げた深い味わいのコチュジャンです。野菜炒め、マーボー豆腐、豚キムチ、チャーハン、焼肉、キムチ鍋等幅広くお使いいただけます。ご注意●本製品の製造ラインでは、小麦を使用した製品も製造しています。●時間が経つと色が濃くなる場合がございますが、熟成による現象ですので安心してお召し上がり下さい。●開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
Supported by 楽天ウェブサービス

 

麻婆という名前はついているけど、麻婆豆腐とはまったく別の料理で、八宝菜チックかな?

 

でも、おいしそうなので、コチュジャン(コチジャン?)を買ってきて是非ためしてみよう。

コメント

タイトルとURLをコピーしました