ヒルナンデス!2/9 アメリカンドッグをおいしくつくるコツ

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2月9日の「ヒルナンデス!」

『大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室~』で、アメリカンドッグをつくるコツが紹介された。

教えてくれたのは、ABCクッキングスタジオの佐藤唯先生。

アメリカンドッグの作り方

(1)ウインナーに切り込みを入れる

熱を加えたときに破裂するのを防ぐ。

(2)ウインナーに竹串をさす

(3)油を温める

(4)卵1個を割ってボウルに入れてかき混ぜたら、牛乳を大さじ2杯加える

牛乳を入れすぎると生地が水っぽくなって、ウインナーにくっつきにくくなる。

(5)卵と牛乳を混ぜたら、砂糖を大さじ1杯混ぜる

砂糖で甘さはもちろん、コクを出す。

(6)ホットケーキミックス粉100gを加える

(7)もったりするくらいまでかき混ぜたら、ウインナーをくるくる回して生地をまとわせる

(8)150~160℃の油でじっくり揚げていく

油の温度の目安は、さい箸を入れて細かい泡が出たしたら約160℃。

(9)ある程度したら、ひっくり返す

(10)ひっくり返したら、転がしながら揚げて、満遍なくきつね色にする

(11)ケチャップをかけて完成

そもそもアメリカンドッグは作るものではなく、コンビニで買うものだが、小さいころに母がドーナツを作ってくれたのを思い出した。

お子さんと一緒に作ると、ママ株やパパ株もグーンとアップしそう。

 

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