スッキリ!!新井まさみおすすめ八幡屋礒五郎の七味ごま、重曹でとろふわコーンポタージュ

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2月9日の日本テレビ系「スッキリ!!」で、お手軽食材を豪華料理に変える達人・新井まさみさんが、おすすめの調味料や調味料を使った簡単レシピ、市販のコーンポタージュをプラスひと手間で高級な味にするワザを教えてくれた。

新井さんおすすめ調味料

新井さんおすすめの調味料として紹介されたのが、七味唐辛子の老舗・八幡屋礒五郎の七味ごま。

料理の味を引き立てる人気のふりかけ。

ごはんにかけるだけでなく、てんぷらや煮物・そばにかけても合うそう。

【長野名産品】信州善光寺 八幡屋礒五郎 七味ごま ふりかけ 120g缶入『メール便不可』
価格: 864円 レビュー評価:4.77 レビュー数:13 (2017.2.9時点)
元文元年(1736年)の創業より、連綿と忠実に受け継がれ、愛されてきた八幡屋磯五郎の《七味唐からし》は、善光寺名物中最古のものです。御高札前で販売し、卓絶な風味は善光寺詣りの手形とまで云われてまいりました。 この《善光寺名物 七味唐からし》に、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸やたんぱく質、鉄分などを含む胡麻を配合した《七味ごま》です。胡麻の香りと七味のピリリとした辛さは、ふりかけるだけで格別な料理になることでしょう。 そば、うどんなどの麺類はもちろん、冷奴やサラダなど和洋を問わず、いろいろな料理にご利用いただけます。また、醤油やソースなどの調味料にブレンドしたりと自家製調味料作りにも
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調味料を使ったアイディアレシピ

・みそ汁+きな粉
みそ汁に、食べる寸前にきな粉を加えると、香ばしくなって、一味違っておいしくなる。

・バニラアイス+みそパウダー
バニラアイスの上にみそパウダーをかけると、キャラメルのようになってワンランク上のアイスクリームになる。

カルディオリジナル 白味噌パウダー 40g
価格: 163円 レビュー評価:4.0 レビュー数:5 (2017.2.9時点)
日本の伝統調味料「みそ」を粉末にすることで、気軽にアレンジしやすくしたカルディオリジナルの みそパウダー です。お味噌の持つ自然由来の旨み成分をぎゅっと凝縮した新しい“かける調味料”としてお使い下さい。白身魚のオーブン焼きなど、パン粉と白味噌パウダーをあわせて焼きあげれば味噌風味のパン粉焼きのできあがり。チーズとも相性がよいので、混ぜあわせて和風のチーズフォンデュにも。アレンジをいろいろお楽しみ下さい。●赤みそパウダーもございます※粉末の味噌汁ではありません。<粉末,調味料,ミソ,カルディ,通販>
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らっきょ酢で簡単ピクルス作り

らっきょうの酢漬けをつくるための甘酢・サクラカネヨのらっきょ酢で、ピクルスをつくる。

砂糖も入っていて酸味が少なく、まろやかな味というらっきょ酢は、酢豚や煮物など普段使いもできる。

新井流のピクルスの作り方はらっきょ酢と水を同量混ぜ、お好みの調味料を入れて浸けるだけ。

カレー粉で味付けしたヤングコーンとオクラのピクルス

さらに、トムヤムクンの素で味付けした、芽キャベツのピクルスが紹介された。

冷蔵で1週間ほどもつという。

とろふわコーンポタージュ

市販のコーンポタージュスープに重曹を加えて、とろふわスープにする。その作り方は

(1)鍋に水75ml、牛乳75mlを入れ温める

(2)コーンポタージュの素を入れてよく混ぜる

(3)重曹をひとつまみ入れて、混ぜたら完成

重曹の量の加減が微妙だが、一度試してみる価値は十分ありそう。

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