金スマ 11/18 食べるだけでやせる「作りおきダイエット」

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11月18日の金スマ。

 

最初のコーナーで「食べるだけでやせる奇跡のおかず レシピ大公開スペシャル」と題して、先週に引き続き、柳澤英子さんの「作り置きダイエットレシピ」が紹介。

 

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金スマ 11/11 「作りおきダイエット」で食べるだけダイエット

 

作りおきダイエットとは

金スマで伊藤かずえさんが挑戦し、100日で10キロやせた「作りおきダイエット」とは、一週間分のおかず14品を一気に作り、冷蔵庫に保存し、一日3食、14品のおかずから好きなものを組み合わせて食べきるというもの。

 

油は気にしなくてよく、気にするのはカロリーでなく「糖質」。

 

カロリーが高くても糖質がひくければOK。

 

油揚げピザ

ピザ生地に油揚げをつかうことで糖質を思いっきりカットした、油揚げピザの作り方は

(1)三角形に切った油揚げの上に、ミニトマト、さやいんげん、ウィンナーソーセージをのせ、ピザ用チーズもたっぷりのせる

(2)オーブントースターで5分焼く

 

厚揚げの牛肉巻き

(1)厚揚げを6等分に切る

(2)牛薄切り肉を巻き付けて、ニラを敷いた耐熱保存容器に入れる

ニラは「食べる下剤」とも呼ばれ、便秘解消に効果があるのだそう。

(3)ふんわりとラップをし、電子レンジで4分加熱

(4)その間にタレ作り。みそ小さじ2に、酢大さじ2を加え、風味付けにごま油大さじ1を加える

(5)温めた厚揚げに、たっぷりタレをかけて完成

 

よりおいしく食べるにはすぐ冷やさない

一気に作り冷蔵庫で保存する「作り置きダイエット」だが、よりおいしく食べるためのポイントは、調理後はすぐに冷蔵庫には入れない。

 

おかずが熱いまま冷蔵庫にいれると、湯気が水滴となって余分な水分が発生。せっかくの味が薄くなってしまう。

 

常温に冷ましてからフタをして、冷蔵庫に入れるほうがおいしく食べられるそう。

 

スーパーヨーグルト

ダイエット中でも甘いものが食べられるというスーパーヨーグルトの作り方は

(1)無糖ヨーグルトに、小さく切ったナツメ、タイガーナッツ、ヘンプシード、チアシードを混ぜ合わせる

 

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豚肉のベーコンチーズ蒸し

先週の番組放送後に売り切れが続出しているという「やせるおかず 作りおき」

 

たしかに、楽天で検索しても売り切れ。

 

この本の中から、番組でダイエットに挑戦した伊藤かずえさんたち3人が選んだベスト3が紹介。

 

第3位は、豚肉のベーコンチーズ蒸し。その作り方は

(1)火をつける前のフライパンに、豚薄切り肉を敷きつめ、塩、コショウ、ガーリックパウダーをかける

(2)そこに玉ねぎ、エリンギ、ベーコンを乗せる

(3)さらに、トマト、チーズを重ねる

(4)フタをして中火で5分蒸す

(5)香りづけにオリーブオイルを回しかける

 

鶏肉のトマトクリーム煮

第2位は、鶏肉のトマトクリーム煮。

(1)塩・コショウで味付けした鶏もも肉と、玉ねぎ、しめじを炒める

(2)無塩のトマトジュースを投入

(3)ふたをして煮込むこと6分

(4)仕上げに生クリームを入れ、さらに1分煮る

 

1位は、ダイエット中も食べられる、卵をかき混ぜたら小麦粉のかわりにおからパウダーを使ったお好み焼き。

 

フライパンにオリーブオイルを敷き、お好み焼きと同じように焼くだけ。

 

柳澤さんによると「やせるだけでなく、健康になるレシピ」

 

確かに、ダイエットという目的でなくても、簡単に作れておいしそう。

 

厚揚げの牛肉巻きが、特に気になる。

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