森泉・星姉妹のそろった11月26日の「新チューボーですよ！」
「未来の巨匠のMASANAIですよ！」のコーナーで、ちょっと難度が高そうだが、おいしそうなまかないが登場。
紹介されたのは、東京・汐留 たん熊 北店のブリ照り丼。
ブリ照り丼の作り方
（１）ブリの両面にしっかりと塩を振ったら、網で両面を香ばしく焼く
（２）青ネギ、ミョウガ、大葉を細かく切る。カイワレ、紅たでも用意
けっこうコッテリなので、薬味が多いほうがおいしい。
（３）ブリが焼けたら、食べやすいよう骨を外して身をほぐす
（４）酒、みりん、濃口醤油をまぜあわせて、甘辛いタレをつくる
（５）フライパンに無塩バターを入れ、溶けたところでブリ、甘辛いタレを加え煮詰める
（６）ご飯の上に細切りの海苔を敷き詰め、その上に煮詰めたブリを乗せる
（７）残った煮汁にさらに、バターを加えさらにコッテリ煮詰めてブリの上にかける
（８）刻んだ薬味をたっぷりのせて完成
たれに生姜を入れたら、もうちょっと臭みが消えて、さらにおいしくなるのではという巨匠のアドバイスもあったが、テレビで見る限りはとってもおいしそうだった。
と、ここまで書いて、まだブリを焼いたことすらないことに気付いた。
値段次第でもあるけれども、これをきっかけに、初のブリ料理にチャレンジしてみたいな。
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