新チューボーですよ!11/26 まかないのブリ照り丼

スポンサーリンク

森泉・星姉妹のそろった11月26日の「新チューボーですよ!」

「未来の巨匠のMASANAIですよ!」のコーナーで、ちょっと難度が高そうだが、おいしそうなまかないが登場。

紹介されたのは、東京・汐留 たん熊 北店のブリ照り丼。

ブリ照り丼の作り方

(1)ブリの両面にしっかりと塩を振ったら、網で両面を香ばしく焼く

(2)青ネギ、ミョウガ、大葉を細かく切る。カイワレ、紅たでも用意

けっこうコッテリなので、薬味が多いほうがおいしい。

(3)ブリが焼けたら、食べやすいよう骨を外して身をほぐす

(4)酒、みりん、濃口醤油をまぜあわせて、甘辛いタレをつくる

(5)フライパンに無塩バターを入れ、溶けたところでブリ、甘辛いタレを加え煮詰める

(6)ご飯の上に細切りの海苔を敷き詰め、その上に煮詰めたブリを乗せる

(7)残った煮汁にさらに、バターを加えさらにコッテリ煮詰めてブリの上にかける

(8)刻んだ薬味をたっぷりのせて完成

たれに生姜を入れたら、もうちょっと臭みが消えて、さらにおいしくなるのではという巨匠のアドバイスもあったが、テレビで見る限りはとってもおいしそうだった。

と、ここまで書いて、まだブリを焼いたことすらないことに気付いた。

値段次第でもあるけれども、これをきっかけに、初のブリ料理にチャレンジしてみたいな。

【寒鰤しゃぶしゃぶ鍋】【日本テレビ「ズームインサタデー」で紹介されました!】【送料無料】【ブリしゃぶ】【鰤しゃぶ】今が旬!冬の限定素材!寒ぶり!寒ブリ!厳選の素材!目利きの親父が仕入れます!鍋・鍋パ・
価格: 6,458円 レビュー評価:4.44 レビュー数:108 (2016.11.27時点)
詳しくは、こちらから→ギフト対応 ▲尚、北海道・北東北・沖縄・長崎/鹿児島(一部)・離島は、別途送料500円頂きます。 商品詳細 商品名 富山県産 寒鰤(寒ブリ)しゃぶしゃぶ鍋 原材料 富山産 鰤(寒ぶり) 賞味期限 製造日(発送日)より3日間※商品到着に2日以上かかる地域への発送は出来ません。商品到着後は出来るだけお早めにお召しあがり下さい。 内容量 ぶり 約6?800g前後になります。大人の方で約4?5人前 お召し上がり方 お鍋をする要領でお召し上がり下さい。ポン酢・ネギ・大根おろし等がオススメです。簡単にお召し上がり頂けます。簡単な説明書をお付け致します。
Supported by 楽天ウェブサービス

コメント

タイトルとURLをコピーしました