あさイチ 12/7 ねぎ技 時短クリームシチューと時短カレー

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12月7日のあさイチは、免疫力を高めかぜの予防などにもなるというネギの時短技など。

 

たまねぎをねぎに置き換えた、シチューやカレーの作り方が紹介された。

下仁田ねぎのクリームシチューの作り方

(1)下仁田ねぎを3センチ幅ほどのぶつ切りにする

(2)にんじんと鶏肉に火を通したら、ねぎを入れ軽くいためる

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(3)水を加えて5分ほど煮る

(4)牛乳とシチューのルーを加え、味がなじんだらコーンを散らして完成

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時短ねぎカレーの作り方

続いて、料理研究家の瀬尾幸子さんが、たまねぎの代わりにねぎを使った時短カレーの作り方を教えてくれた。

(1)長ねぎを斜め薄切りにする

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(2)鍋にバターを入れて、中火で4分炒める

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(3)しょうがとにんにくを加える

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(4)にんにくとしょうがの香りが出てきたら、カレー粉を入れて炒める

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(5)牛肉こま切れ肉を加える

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(6)里芋をくわえる(じゃがいもでもよい)

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(7)水を加えたら、長ねぎを炒めるときにこげた部分をへらでこすってスープの中に溶かすようにして、煮立ったら弱火で煮る

(8)10分煮込んだら、めんつゆとプチトマトを加えて、さらに10分煮込む

(9)最後にカレールーを2かけいれて完成

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ミヤネ屋のカレーのように具材はたまねぎのまま、炒めるほうのたまねぎを長ねぎにかえるあたりから試してみよう。

 

途中で(しょうゆでもよいと言っていたが)めんつゆを入れると、きっと和風っぽくなっておいしそう。

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