1月17日の「あさイチ」の夢の3シェフ競演で、3シェフがハマっているハマリ鍋を紹介してくれた。
落合務シェフのオレのしゃぶしゃぶでは、市販のしゃぶしゃぶダレの簡単な工夫方法も。
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野菜を先に煮る
（１）大根を食べやすい大きさに切って、かつおだしを取った鍋に入れる
野菜はクタクタになるまで煮て、本来の味を楽しむ。
（２）長ネギ、サニーレタスを切って（サニーレタスは硬い部分を）鍋に入れる
（３）もやしを加える
（４）えのき茸を加える
（５）塩を加える
タレ作り
（６）市販のぽん酢しょうゆ160mlに、大根おろし大さじ4、赤とうがらし少々、ケイパー小さじ2を加えて混ぜる
（７）市販のごまだれ160mlに、長ねぎ大さじ4、にんにく小さじ1、すりごま大さじ2、アンチョビ（なければ、イカの塩辛を叩いて）2枚、オリーブ油大さじ2、コショウ少々を混ぜる
（８）鍋が煮えてきたら、サニーレタスの柔らかい部分を入れる
トマト・モッツアレラ・もちは煮込まない
（９）しゃぶしゃぶするのは、牛肉、豚肉、湯むきしたトマト、モッツアレラチーズとお餅
カマンベールチーズでもおいしいが、溶けやすいチーズだと無くなってしまう。
トマト、モッツアレラやお餅は、煮込まずに箸でしゃぶしゃぶする。
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