ヒルナンデス!12/7 最新炊飯器

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12月7日のヒルナンデス!で、職人技から超ハイテクまで、最新炊飯器が登場。

 

新しい炊飯器に毎年びっくりするという、家電俳優の細川茂樹さんが解説してくれた。

 

土鍋で炊いたようなお焦げもできるバーミキュラライスポット

フタをしめるとその隙間が0.01ミリしかない超職人技の無水調理の鍋で大人気となった、バーミキュラの炊飯器。

 

密閉度が高く、素材のうま味を逃がさない。

 

バーミキュラは釜がむき出しになっていて、ヒーターに当たっている部分とむき出しになっている部分で温度差がうまれ、それにより米の対流がうまれムラが減るとのこと。

 

一般的な鍋は小さな穴から蒸気を逃がしているが、バーミキュラはフタの裏にちょっと溝があって、そこから蒸気を逃がす構造になっている。

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ほんとに土鍋のご飯のオコゲの味だそう。

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IHヒーターで1度単位の温度設定もでき、ローストビーフなどの低温調理もできるという。

 

ワールドビジネスサテライトで紹介されたときに、保温機能は省いたのでないということだったが、実際にご飯を保温したいときは炊いてから温度設定をすることになるのかな?

 

WBS 12/1 バーミキュラ ライスポット、パナソニックWおどり炊き

 

冷めてもおいしいご飯なら極め羽釜

2016年8月発売、象印マホービンの南部鉄器 極め羽釜。

 

ねっとりとした炊きあがりで、お米の甘味が際立つという。

 

独特の釜の形で、釜の横の部分で熱が対流し、より高い温度で炊き上げることができるようになったという。

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底に角度をつけたことで、斜めにも泡があたり、泡同士がぶつかることで米が対流し、炊きムラも減る。

 

ゴムの溝があって水滴を受け止め、ごはんがべちゃくちゃになるのを防止してくれる。

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わざわざ言うということは、ごはんがべちゃべちゃになる炊飯器がそれだけ多いということ??

 

しゃもじなどをもったままでも、ボタンを軽くおすと開いていたフタが閉じてくれて便利。

 

「お弁当」というメニューで炊くと、冷めたご飯もおいしい。

 

お弁当メニューは、時間がたって乾燥するのを見越して、ご飯の水分を多く残すように炊いてくれる。

 

さらに、同じお米でも家庭によって炊き方の好みが違うが、「わが家炊き選択」というボタンを押すと、質問事項が出てきてそれにこたえると次回からどんどん改善して炊いてくれる。

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 細川さんによると、いっしょに育っていける炊飯器。

 

いろんなお米を試してみたいなら

いろんなお米をおいしく炊きたいなら、アイリスオーヤマの銘柄量り炊き。

 

31銘柄をボタンで選ぶことで、最適な炊き方で炊いてくれる。

 

さらに、よりおいしく炊くための水の量を自動で測ってくれる。

 

「計量」ボタンを押してお米入れると、まずお米の重さが表示され、もう一度「計量」ボタンを押すと、入れるべき水の量が表示される。

 

しかし、その水を測っていれるのではなく、水を注ぐにつれて表示された数字が減少。

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数字が減っていってOKになるまで水を入れればよい。

 

米を何合かきっちり合わせる必要なく、半端な量でもベストな水の量を算出してくれる。

 

本体下部はIHヒーターとしても使える。

 

冷めてもおいしいではなく、そのまま保温していてもおいしい炊飯器がいいが、そうなると東芝のだが、価格を合わせるとアイリスオーヤマにかなわないな。

 

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