ヒルナンデス!1/11予算1,000円1時間の時短簡単節約白菜料理

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1月11日の「ヒルナンデス!」で、白菜半玉1kgをメーン食材とした予算千円、調理時間1時間の時短超簡単レシピが紹介。

教えてくれたのは、節約料理の達人・金子あきこ先生。

白菜を解体する

外側の葉と、内側の葉と、芯の部分に白菜を分ける。

外側の葉は、ほのかに苦味があり、張りのある食感。鍋・煮物・炒め物におすすめ。

内側の葉は、甘みと苦味のバランスが良いので、炒め物や漬け物におすすめ。

芯の部分は甘味があり、食感のアクセントを加えたい料理につかう。

白菜の納豆炒め

白菜に豆板醬を足してキムチ風に仕上げる。

(1)白菜の内葉を短冊切りにして、電子レンジで1分ほど加熱する

(2)フライパンに移した白菜に納豆と納豆のタレを加える

(3)予算オーバーのキムチの代わりに豆板醤を加えて、炒めると完成

麻婆白菜

(1)豚ひき肉ともやしを、にんにくで軽く炒める

(2)白菜の芯の部分の千切りを加える

(3)麻婆豆腐の素を加える

(4)1分ほど炒めて完成

白菜とツナのカレー煮

魚介代わりにツナを、カレールーの代わりにカレー粉を使った激安ヘルシー煮物。

材料は、白菜の内葉、たまねぎ、ブロッコリー、塩、コンソメ、サラダ油、こしょう、カレー粉、にんじん。

(1)たまねぎとニンジンを鍋にいれたら、魚介のかわりにツナをいれる

ツナを入れることで、魚介のダシもとれる。

(2)ルーよりも安いカレー粉を加えて味付け

(3)白菜の内葉を入れて2分煮込む

(4)最後にブロッコリーを添えて完成

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