ノンストップ レタスをメインにしたおかず

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6月22日のフジテレビ系「ノンストップ!」で、レタスをメイン食材とするものの、サラダではないものが紹介。

 

殿堂入りとか言っているから、クックパットで人気のものを再現しているのかな?

 

レタス1玉!レタスの肉巻き炒め

(1)レタスを太目の千切りにする。

(2)塩をかけて、しんなりするまでもむ。

(3)レタスをひとつかみ手にとり、ぎゅっと水をしぼる。

 見かけ的には、おいなりさんのような形に。

(4)これを豚バラ薄切り肉で巻いていく。

(5)小麦粉(薄力粉)をつける。

(6)フライパンにサラダ油を適量いれ、中火で6分ほど焼いていく。

 レタスは体に良い栄養素をバランス良く含み、火入れをしても栄養が壊れにくいとのこと。

(7)焼けたら、余ったレタスの上に敷いていく。

続いて、タレ。

(8)レタスを焼いたフライパンに、めんつゆ、しょうが、水溶きかたくり粉を入れ混ぜる。

 めんつゆは、これだけで味が決まる万能調味料。

(9)タレが一煮立ちしたら、肉巻きレタスにかけて出来上がり。

 

レタスの塩バターレモン焼き

(1)鶏むね肉に、塩、コショウ、酒を練りこんでおく。

(2)オリーブオイルを引いて、にんにくで香りづけをしたフライパンで、小麦粉をまぶした鶏むね肉を酒で蒸し煮にする。

(3)そこに、にんにく、レタス、バター、レモン、塩、コショウをいれ、炒める。

(4)最後に黒コショウをかけると完成。

 

 テレビだけでは、ちょっとよくわからない部分もあるけれども、クックパットなども確認して試してみよう。

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