ヒルナンデス 7/11 御苑 独歩のまかない「煮卵を使ったバクダンおにぎり」

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7月11日の日本テレビ系「ヒルナンデス!」では、家庭でも真似できる有名店のまかない料理が紹介。

 

その中でも、気になったのが、新宿御苑近くのラーメン店「御苑 独歩」の煮卵を使ったバクダンおにぎり。

 

誰にでも簡単に真似できる、食べごたえ抜群のおにぎりという。

ケチャップライスで煮卵を包み込む

その作り方は

(1)フライパンで炒めたベーコンに、ご飯をくわえ、ケチャップとブラックペッパーで風味づけしたケチャップライスをつくる。

(2)ケチャップライスで、煮卵を包み込むようにしておにぎりにする。

(3)そのおにぎりに、小麦粉と卵をつけ、(2枚の)ぎょうざの皮で包む。

(4)多めの油で、カリッとするまで揚げ焼きすれば完成。

 

市販のカルボナーラをつかったおにぎりも

もう一種類はカルボナーラおにぎり。

(1)フライパンで炒めたご飯に、市販のカルボナーラソースとブラックペッパーで味付け。

 

他にも、カレーやイカスミなど、いろんなバリエーションが利くそう。

 

煮卵を家でも簡単に作る方法

煮卵を家で簡単につくるには

(1)普通に半熟ゆで卵をつくって、めんつゆに漬ける。

(2)一晩寝かせる。

一晩寝かせると、煮込んだりすることもなく味がしみこみ、塩気で水分が抜け食感まで再現できるとのこと。

 

煮卵もいいかもしれないけど、たとえばハンバーグとかも中にいれるとおいしそうな感じなので、ちょっと試してみたい。

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