CBCキューピー3分クッキング 8/15 いかと玉ねぎのチーズ焼き

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8月15日のCBC「キューピー3分クッキング」は、いかと玉ねぎのチーズ焼き。

 

ホットプレートでさっと簡単に作れて、おやつにもなる。具材の応用が広そうな作り方をメモ。

 

カルデラを作って少しずつ卵水を混ぜる

(1)ロールいか200gの水気をよく切って、5~6ミリがらいの細切りにし、さらに角に小さく切る

(2)玉ねぎ1個(200g)の皮をむき、半分にし芯を取り、縦に5ミリ幅に切る

(3)卵2個をボウルに入れ、水1カップを加え混ぜて卵水をつくる

(4)別のボウルに、小麦粉160gをダマにならないようふるって入れ、片栗粉60g、鶏ガラスープの素こさじ2杯を加えて混ぜながら、カルデラのように真ん中の部分をへこませる

(5)へこませた部分に卵液を少しずつ入れ、へこんだ部分のまわりの壁の粉を崩しながらまぜる

こうすることで、ダマになりにくくなる。

(6)全部混ぜたら、イカと玉ねぎを加え混ぜる

(7)ホットプレートに、ごま油と油を各大さじ2杯入れ、のばして、一口大ほどの大きさになるように(6)をのせる

(8)ピザ用チーズをのせる

(9)片面が焼けたら、ひっくり返して両面を色よく焼く

 

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お好みで、酢醤油やマヨネーズ、ケチャップなどを付けて食べる。

 

生地はそのままで、具材をイカをタコに変えたり、両方ミックスしたりなどいろいろ工夫ができそう。

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