特する人損する人 アルミホイルとトースターでローストビーフ

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8月18日の「あのニュースで得する人損する人」で、アルミホイルレシピ本も出している特損ヒーローズ、アルミ・レイ(たけだバーベキュー)がトースターを使ったローストビーフの作り方を教えてくれた。

 

フライパンもオーブンも使わないので宮崎美子さんのコメントのように「後片付けもいらない」、放っておくだけで簡単に作れる調理法は・・・

材料

牛もも肉400g、おろしニンニク小さじ1、塩、コショウ、しょうゆ

お肉は冷蔵庫から出し常温に

お肉は、焼く前に常温に戻しておく。肉が冷たいと仲間で火が通りにくく焼きムラの原因になる。

(1)厚さ4センチ程度の牛もも肉に、塩・コショウを振る

(2)おろしニンニクを、全体にむらなく塗る

チューブニンニクのほうがムラなく濡れる

(3)長さ30~35センチくらいのアルミホイルにタマネギ(1/8個)を敷く

焦げ防止と同時に、タマネギの甘味も肉に移る

(4)タマネギの上に肉を置き、さらにタマネギ(1/8個)をのせる

アルミホイルでピチピチに包む

(5)火をムラなく通すために、アルミホイルをピチッと1重でお肉全体に密着させる

2重3重にして重なった部分があると、均等に熱が伝わらず焼きムラができてしまう。

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たけだバーベキュー ヨシモトブックス ワニブックスBKSCPN_【2,000以下3倍】 発行年月:2014年08月 ページ数:126p サイズ:単行本 ISBN:9784847092633 たけだバーベキュー(タケダバーベキュー) 1986年1月17日生まれ。アウトドア芸人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 サイドメニュー(アンチョビポテトのローズマリー焼き/アンチョビキャベツ ほか)/2 メイン料理(ローストビーフ/アクアパッツア ほか)/3 ごはんもの(パエリア/チャーシューまん ほか)/4 おつまみ(アヒージョ/鰺のねぎまみれ ほか)/5 デザート
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トースターで焼いたら余熱で中まで火を通す

(6)あとはトースターに入れて1000Wで15分焼く

(7)15分経ったら、そのまま10分放置して、余熱で火を通す 

アルミホイルの肉汁でソースを

(8)お肉を取り出したあとの肉汁の残ったアルミホイルに、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて、再びトースターに3分加熱すると特製ソースも完成

 

確かに作ってみたいけど、帰りにイオンに行ってお惣菜のローストビーフを買っていくことに決定!

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