ヒルナンデス!9/8 にしおかすみこの飲むお酢のステーキ丼

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9月8日の日本テレビ系「ヒルナンデス!」で、あったかご飯を水、さらに溶き卵でパラパラチャーハンや、ツナ缶でパラパラにしたチャーハンに続いて、SNSで紹介されていた料理として、にしおかすみこさんの飲むお酢のステーキ丼が紹介。

 

写真だけかと思ったら、レシピもあったので、メモメモ。

 

お肉はまいたけの上にのせて蒸し焼きに

(1)お肉に、塩・コショウをなじませたら、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く

(2)強火で片面を1分ずつ焼く

(3)まいたけを入れ、その上にお肉を重ねる

お肉とまいたけが両方の旨みを吸ってくれるので、よりおいしくなる。

(4)火を止めアルミホイルで蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする

 

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内容量 200ml×3本 【5倍希釈】 名称 清涼飲料水 原材料 【いちご】 りんご酢、いちご果汁、はちみつ 【ぶどう】 ぶどう酢、ぶどう果汁、はちみつ 【みかん】 りんご酢、みかん果汁、はちみつ 【ゆず】 りんご酢、ゆず果汁、はちみつ ※【ゆず】に黒い点が入っている場合がございますが、ゆず果汁由来のものでございます。品質には問題ございません。 【甘夏】 りんご酢、甘夏果汁、はちみつ 【果のしずく】 果のしずく、はちみつ、梅酢、りんご酢 賞味期限 製造日より1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにご利用ください。
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飲むお酢でドレッシング作り

材料は、大根おろし50g、飲む酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、しょう油小さじ1、ワサビ小さじ1/2。

 

 (5)オリーブオイル、しょう油、ワサビを入れたところで、飲むお酢を入れる

普通のお酢だと酸っぱくて角が立ってしまうが、飲むお酢だとフルーティでまろやかに仕上がるそう。

(6)お肉を一口大にカットし、まいたけと一緒にごはんにのせる

(7)大根おろしを加えた飲むお酢のドレッシングを、たっぷりとかけ、せん切りにした大葉を散らしたら完成。

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