7月5日の「櫻井・有吉THE夜会」で、ゲストの綾瀬はるかさんが、料理研究家の浜内千波先生と10分で3品の時短レシピに挑戦。
そのうち気になったのが、フライパンだけでできる夏野菜カレー。
作り方を、メモだけでもとどめておこう。
野菜と肉を別々に炒める
（１）赤パプリカと黄パプリカを半分に切ってから、一口大に切る
種は血行を良くする効果があるので、捨てない。
（２）ズッキーニを切る
（３）野菜をオリーブオイルで炒める
（４）塩を振る
塩を振ると、脱水作用で早く野菜がおいしくなるという。
（５）しょうがを擦り下ろし、お肉にまぜる
しょうがの酵素で、肉が柔らかくなる。
（６）別のフライパンで、肉と玉ねぎとしょうがを炒める
（７）カレー粉、小麦粉、塩、水を入れて煮込む
小麦粉でとろみをつけ、煮込む時間を短縮する。
（８）焼いた夏野菜をカレーに投入
（９）カレーの仕上げにトマトを投入
（１０）盛り付けて完成
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