メレンゲの気持ち コストコのさくらどりでチキン南蛮さっぱりタルタル

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5月5日の「メレンゲの気持ち」に、コストコが大好きという貫地谷しほりさんが登場。

入っただけで、わぁっとなるという。

よく買うというさくらどりのアレンジレシピとして、和田明日香さんの「コストコごはん」の中から、チキン南蛮さっぱりタルタルが紹介された。

通常、チキン南蛮は油で揚げるが、焼いて、さっぱり仕上げるという。

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材料

さくらどり 国産むね肉1枚、塩・コショウ各少々、小麦粉適量

タルタルソースの材料は、

ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、きゅうり1本、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、塩・コショウ各少々

むね肉を焼く

(1)パッとの上で、むね肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす

(2)フライパンにサラダ油を入れ、皮目を下にして強火で焼く

(3)ひっくり返す

タルタルソースを作る

(4)ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶす

(5)塩もみをして水を搾った、キュウリのみじん切りを加える

(6)さらに、みじん切りにしたピーマン、水にさらした玉ねぎのみじん切りを入れる

(7)マヨネーズ、塩。コショウを加えて混ぜる

焼きあがった鶏肉を切って、タルタルソースをがっつりのせてできあがり。

コメント

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