きょうの料理ビギナーズ さわやかビネガードリンク、ラッシー

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NHK「きょうの料理ビギナーズ」

夏だ!Hotカレー&Coolスイーツの第7回は、のどごしさわやか!ドリンク。

その中から、さわやかビネガードリンク、ラッシーの作り方を確認しておこう。

さわやかビネガードリンク

酸味のあるフルーツをつかう、さわやかビネガードリンクの作り方は

(1)パイナップル240gを一口大に切る

(2)ブルーベリー60gは竹串で数か所穴をあけ、果汁が出やすくなるようにする

(3)水カップ3に、酢(あればリンゴ酢)40ml、はちみつ大さじ1と1/3を入れてよく混ぜ合わせる

(4)保存用の瓶に、パイナップルとブルーベリーを入れ、(3)を注いでよく混ぜる

(5)フタをしてから、冷蔵庫に3時間以上おく

(6)飲む前にミントの葉を加える

デザートの代わりにもなる。

フルーツの組み合わせを変えて、レモンと冷凍ミックスベリーにしたり、マンゴーとキウイなどのドリンクもおすすめとのこと。

ラッシー

薄切りレモンとグラニュー糖を交互に重ねて3日ほどおいたレモンシロップをつかったレモンシロップドリンクに続き、ラッシーの作り方が紹介された。

ラッシー2人分の材料は、プレーンヨーグルト(無糖)150g、牛乳カップ3/4、水90ml、グラニュー糖大さじ2、レモン汁小さじ2杯半。

これらをボウルに入れ、泡だて器でよくかき混ぜるだけ。

ラッシーって、スープカレーのお供ぐらいのイメージしかなかったけれども、これなら自分好みのラッシーにアレンジすることも簡単そう。

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