グレーテルのかまど手塚治虫のぽっとんドーナツ

10月10日のNHK Eテレ「グレーテルのかまど」は、手塚治虫のぽっとんドーナツ。

スプーンですくった生地を油に落としてつくる、手塚家のおやつ。

味わいのキメテは、さくっふわっの食感遊び心を刺激するカタチ。

有塩バターで味をシメる

（１）有塩バターを湯煎で溶かす

（２）レモンの皮1/2個分を下ろす

（３）牛乳と生クリーム、卵黄、全卵を混ぜる

（４）バニラエッセンスを入れる

（５）混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーに、グラニュー糖を入れる

（６）（５）の真ん中をへこませて、（４）を入れて真ん中からクルクルとまぜる

（７）バターを入れて混ぜる

生地が長く垂れるくらいがベスト。

（８）冷蔵庫で15分ほど寝かせる

（４）までは同じ

（５）薄力粉とベーキングパウダーにココアを加えて混ぜる

（６）さらにグラニュー糖を入れ、良く混ぜる

（７）卵や牛乳などの液を合わせて混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜる

（８）冷蔵庫で15分ほど寝かせる

（９）油を170℃に温める

（１０）ぬらしたスプーンでぽっとんと油に入れる

揚げ時間の目安は6～7分。

（１１）温かいうちにグラニュー糖をまぶす