6月14日の「あさイチ」
解決！ゴハンのコーナーで、料理研究家・中本ルリ子さんがトマトたっぷり！簡単ハヤシライスを教えてくれた。
フレッシュトマトのハヤシライス3～4人分
（１）トマト400g(大2個)をくし形に切り、さらに半分にする
こうすることで、煮崩れしやすくなる。
（２）たまねぎ1/2個を、繊維に逆らって1.5センチ幅に切る
（３）マッシュルーム4個を薄切りにする
（４）牛こま切れ肉250gに多めに塩を振り、コショウを振る
（５）フライパンにサラダ油小さじ2、みじん切りのにんにく1かけ分を入れて、火にかける
（６）香りが出てきたら、たまねぎとマッシュルームを、弱めの中火で3～4分じっくり焦がさないように炒めていく
（７）肉とトマトを加えて、とろみ付けに小麦粉大さじ2を加えて炒めていく
（８）小麦粉が軽く混ざったら水50mlを加える
水を入れることで、トマトが煮溶けやすくなるという。ワインなどを入れてもよい。
（９）固形スープの素(洋風)1個、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、はちみつこさじ1、しょうゆ小さじ1を加える
（１０）フタをして時々混ぜながら10分間煮込む
（１１）盛り付けて完成
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