10月18日のNHK総合テレビ「あさイチ」のスゴ技Ｑは、アルミホイルについて。
ピカピカ技に続いて、お弁当の時短技が紹介。
あさイチ 10/18 アルミホイルでピカピカ 銀製品の黒ずみ、排水口のぬめり
アルミホイルとフライパンと小鉢で一口とんかつ
お弁当の作り方を教えてくれるのは、アルミホイル料理の達人・料理研究家の町田えり子さん。
（１）アルミホイルを小鉢で型取りし、小さなカップを作る
（２）アルミホイルカップの3分の1ほどに油を入れ、フライパンで熱し、一口とんかつを揚げる
これだと、後片付けも楽ちんなだけでなく、とんかつ以外でも少量の揚げ物で応用が広そう。
フライパンの空きスペースで一気にお弁当おかずを
さらに町田さんは、一口とんかつを揚げている間に、フライパンの空きスペースをつかって同時に5品を調理。
焼き鳥は、アルミホイルに油を塗って肉を乗せる。
冷凍シューマイは、ぬらしたキッチンペーパーに乗せれば蒸し器いらず。
サケとしいたけのチーズ焼き。
ベーコンエッグは、アルミカップに材料を入れるだけ。
アルミホイルを、できるだけフライパンに密着させるのがポイント。10分で、一口とんかつを含め5品が完成。
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おにぎりはくしゃくしゃにして巻く
おにぎりは、ラップにつつむよりも、アルミホイルにつつんだほうがおいしく食べられる。
アルミホイルは菌が繁殖しにくく、熱がしっかり逃げて、時間がたってもベチャっとなりにくい。
より良い方法は、アルミホイルをくしゃくしゃにしてからおにぎりを包むこと。
くしゃくしゃだとご飯との接地面が少なく、ご飯がくっつきにくくなる。
さらに、水分が適度に逃げるので、ご飯が蒸れたり、べたついたりしにくい。
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