ヒルナンデス!5/4 新じゃがのチーズピザ

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5月4日の「ヒルナンデス!」で、新じゃがを使った簡単レシピが紹介。

個人的に煮る系のジャガイモ料理はパスだが、寺田心くんが素手でひっくり返した、ダル・マットオーナーの平井正人シェフが教えてくれた「新じゃがのチーズピザ」が簡単かつおいしそう。

おやつにもいけそうなので、その作り方を確認しておこう。

湿らせたペーパーにくるんでチン

(1)じゃがいもを薄く切る

(2)耐熱容器(?)に湿らせたキッチンペーパーを敷き、切ったジャガイモをズラして置く

(3)キッチンペーパーで包んで、ラップをしたら、600Wの電子レンジで3分加熱する

湿らせたキッチンペーパーで包むことで、パサパサになるのを防いでくれるという。

材料は冷たいフライパンにのせる

(4)ピザ用チーズを、火のついていないフライパンに乗せて平らにする

(5)チーズを敷き詰めたら、レンジで加熱したじゃがいもをのせる

(6)火を点けたら中火にして、チーズが溶けだし表面が色づいてくるのをじっと待つ

濡れ布巾でフライパンを冷やす

(7)表面が色づいたら火を切って、濡れ布巾の上にフライパンを置いて、ちょっと冷えるまで触らずに置いておく

一度冷ますことで、溶けていたチーズが固まり、ひっくり返しやすくなる。

(8)チーズの熱さを確認したら、裏返す

(9)中火にかけ、裏面にも焼き色をつけたら、さらに盛り付ける

(10)仕上げにハチミツをかけて完成

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