10月25日のTBS系「ビビッド！」の『旬の食材で何作るんですか？調査』はお米がテーマ。
スーパーに買い物に来ていた人や、料理研究家・和田明日香さん、そして、普通のサラリーマン久保さんのレシピが紹介。
12月20日の久保さんのだまこ鍋などはこちら
ビビット 12/20 寺田真二郎のミートソース鍋、久保さんのだまこ鍋など
山下さん家うなぎの炊き込みご飯
（１）しょうがの千切りを心持ち多めに切り、市販のうなぎを短冊に切る
（２）お米のお水のところにお酒、しょうゆ、うなぎのタレを（１）と一緒に入れ炊き込む
お母さま直伝手羽先の炊き込みご飯
（１）手羽先をオイスターソース、しょうゆ、砂糖でフライパンで炒める
（２）お米にもオイスターソース、しょうゆ、砂糖、さらに隠し味にXO醤を加え、炒めた手羽先と一緒に炊飯器ではなく鍋で炊き上げる
シンガポールチキンライス
（１）お米にニンニクとショウガをみじん切りかすりおろして入れる
（２）鶏肉は、切らないでそのまま1枚入れる
（３）ねぎの青いところを入れ、塩・コショウに鶏がらスープの素で味付ける
（４）タレは、ねぎ、ナンプラーとしょうゆとごま油を少々入れ、野菜といっしょに全部かける
さんまの混ぜご飯
（１）ぶつ切りのサンマにしょうゆ、みりん、しょうがなどで味付けし、圧力鍋で5分ほど煮る
（２）圧力鍋にの煮汁をお米にかけ、ご飯を炊く
（３）煮汁で炊きあげたご飯に（１）のさんまを混ぜ合わせ、ねぎをふりかける
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栗ごはん
（１）お米（山形のつや姫）に（煮て？）皮を剥いた栗をまるごといれる
（２）お酒としょうゆで薄めに味付けする
和田明日香のあさり豚ごはん
美人食育インストラクターの和田明日香さんが教えてくれたのは、超簡単でうま味たっぷりのあさり豚ご飯。
（１）豚バラ薄切り肉150gを2cm幅程度に切る
（２）ビニール袋に切った豚肉を入れ、しょうゆ・酒各大さじ1を入れ、よく揉んで下味をつける
（３）研いでしっかり水を切ったお米2合に、あさりの水煮缶1缶を汁ごと入れる
（４）しょうが1片、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2に、普通のご飯を炊くときと同じ分量の水を入れる
（５）味付けした豚肉を入れて炊く
（６）お好みで三つ葉とねぎをトッピングして完成
余った分はラップに包んでおにぎりにして、焼きおにぎりにしたり、お茶漬けにするのもおいしそう。
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おいなりさん
（１）にんじん、こんにゃく、蓮、しいたけを細かく切る
（２）酒、砂糖、しょうゆに、お酢を少し加えて鍋で煮る
（３）味つけした具材を、炊き立てご飯にのせ一旦フタをしてなじませる
（４）具材とご飯を混ぜ込んだら、甘辛く煮たお揚げに入れる
久保さんの豚肉のあんかけチャーハン
料理がめちゃくちゃ上手な普通のサラリーマン久保さんの、豚肉のあんかけチャーハン。
（１）にんじん1/2本、しいたけ2つ、長ネギ適量を千切りにする
（２）豚バラ肉200gやもやし1袋といっしょに、鶏がらスープの素1袋(小分け)、オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ2で炒めてあんを作る
（３）塩・コショウ適量に、ごま油大さじ3、水溶きかたくり粉適量をまぜる
（４）しっかりと熱したフライパンに、溶き卵2個分を入れる
（５）ごはん300gを加え、スプーンの裏で潰す感じで炒め、塩・コショウで味を調える
（６）できあがったチャーハンに、（３）のあんをのせて完成
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