4月17日の「主治医が見つかる診療所」で、老化防止の抗酸化力の強い油としてギーが紹介。
市販もされているが、その作り方も教えてくれた。
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ギーの作り方
（１）発酵無塩バターを適量用意する
（２）かたまりのままのバターを鍋に入れ、バターの形がなくなるまでは中火、全部溶けたら焦げ付かないよう弱火にする
加熱中はかきまぜないのがポイント。そうすることで、濁りのないきれいなギーができるのだそう。
（３）表面に浮いた泡をしずかにずらして、焦げ付いていないか時々確認する
（４）30分ほど弱火で加熱する
（５）鍋の底が見えるほど透明になってきたら、濾す
（６）あとは、耐熱性の容器に移してフタをせずに冷ます
常温で半年ほど保存できるそう。
ギーを使った野菜炒め
野菜炒めなどの炒めものでは、サラダ油の代わりにギーを使うだけ。
もともとバターなので、トーストに塗るのもよい。
サワラのギー蒸し
白身魚をギーで蒸す。
材料は、サワラ、塩、コショウ、バジル、唐辛子、クミンパウダー、ギー、醤油、みりん。
温めたフライパンにサワラなどの材料をすべて入れ、フタをして中火で焼く5分加熱する。
ターメリックミルク
（１）溶かしたギーとターメリックを混ぜる
（２）それを温めた牛乳に加えるだけ
普通のホットミルクよりコクがあって、やさしい飲み口という。
ゲストの篠原信一さんではないけど、普通のバターとなにが違うのかなという疑問が消えないが、ギーは無くても発酵無塩バターは売っているだろうから、ちょっくら探してみよう。
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