得損 冷凍うどん10分レシピ 中華風チンジャオかた焼きうどん

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3月16日の「あのニュースで得する人損する人」で、冷凍うどんをつかった10分レシピ対決が行われた。

早坂料理人の、中華風チンジャオかた焼きうどんが個人的には一番おいしそうだった。

冷凍うどんは解凍せずに焼く

(1)フライパンに油を引き、冷凍うどんを冷凍のまま焼く

少し油をたしながら、カリッと焼く。

(2)ピーマン2個を斜めに切る

(3)赤ピーマン1/2個も同じように切る

(4)うどんをひっくり返す

(5)豚ロース肉50gを切る

豚肉に卵をまぜて柔らかく

(6)切った豚ロース肉に、塩・コショウをし、しょう油こさじ1/3を加え、たまご1/3個分を加えてお肉を柔らかくする

(7)よく混ぜたら、最後に片栗粉を入れて旨味を逃がさないようにコーティングする

(8)うどんの反対側も焼けたら、お皿に取り出す

チンジャオロースの具材を炒める

(9)フライパンでお肉を軽く炒めたら、もやし50g、たけのこ40g、ピーマン、赤ピーマンをいれたら、水120mlを加える

(10)しょう油こさじ1、鶏ガラスープ小さじ1などで味付けをし、水溶き片栗粉を回しいれる

(11)最後に、ネギ油を適量入れる

(12)麺を十字に四等分して切り、チンジャオロースをかけて完成

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