今でしょ!講座

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今でしょ!講座 2/7 だし巻き卵は強火で一気に、チャーハンは弱火でコツコツ

2月7日の「林修の今でしょ!講座」で、林先生やゲストの名取裕子さん・井戸田潤さんと、だし巻き卵とチャーハンに挑戦した。 教えてくれたのは、最初にポイントを説明してくれるののでわかりやすいと評判の中村奈津子先生。 ・今でしょ!講座...
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林修の今でしょ!講座 8/24 ニンニク・ナスの調理法

8月24日のテレビ朝日系「林修の今でしょ!講座」で、栄養効果を最大限に引き出す食材の調理方法が放送。   オクラは、細かく切って水につけ夏太り対策に、枝豆は茹でずに蒸して肝機能強化に。   トマトは真っ赤なものを選ぶと肌の紫外線対策によく、...
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林修の今でしょ!講座 科学の力で名店の味に オムライス、ハンバーグ

7月19日のテレビ朝日系「林修の今でしょ!講座」   科学の力で家庭料理を名店の味に!の第5弾は、オムライス、ハンバーグとうなぎの蒲焼。   教えてくれるのは、フランス料理シェフで料理研究家の水島弘史先生。料理の腕ではなく、科学的なひと手間...
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林修の今でしょ!講座 電子レンジ博士の電子レンジ活用術

6月28日のテレビ朝日系「林修の今でしょ!講座」最初の講座は、電子レンジについて。   フライパンなどで加熱する熱伝導に対し、電磁波で食品の分子を振動させ、表面も内部も同時に加熱する電子レンジ。   教えてくれるのは、電子レンジを研究して3...
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