ピラミッド・ダービー

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ピラミッド・ダービー 鳥つね自然洞・親子丼のレシピ

10月23日のTBS系テレビ「ピラミッド・ダービー」で、ミシュランガイド東京2016に掲載もされた、鳥料理専門店・鳥つね自然洞の親子丼の作り方が紹介。   鶏肉やネギなどを入れるタイミングがわからなかったが、その親子丼の作り方をメモ。   ...
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ピラミッド・ダービー 真打みかさのやきそばレシピ

9月25日のTBS系「ピラミッドダービー」で創業者の福島三郎さんが公開した、やきそば専門店「真打みかさ」のやきそばの作りかたをメモ。   自家製極太麺をつかい、3種類の秘伝ソースをつかうところは無理だが、市販のソースで秘伝ソースに近づけるこ...
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ピラミッド・ダービー レストラン大宮のしょうが焼きレシピ

9月4日のTBS系「ピラミッド・ダービー」。最初のレースはド本命の巨匠の料理を完全コピーできるか。   3人の挑戦者の目の前で巨匠が調理を公開ののち、4人同時に料理。4人の作った料理から巨匠が自分の料理を当てるというもの。   今回の巨匠は...
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ピラミッド・ダービー LA BETTOLA da Ochiai 落合シェフのカルボナーラレシピ

8月21日のTBS系「ピラミッド・ダービー」は2時間半スペシャル。   最初のレースは、そっくりカルボナーラダービー。   東京・銀座 LA BETTOLA da Ochiai の落合務シェフがカルボナーラレシピを公開し、3人が完全コピー。...
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ピラミッド・ダービー そっくりオムライスダービー ルー・ド・メールのレシピ

7月31日のTBS系「ピラミッド・ダービー」の第1レースは、東京・神田ルー・ド・メールの看板メニューオムライスのレシピを完全コピーする、そっくりオムライスダービー。   オーナーシェフの鈴木正幸さんが、自分のつくったオムライスを当てることが...
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