ヒルナンデス

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ヒルナンデス!無洗米の水の量は?とんかつ作りの小麦粉の量は?

2月18日の「ヒルナンデス!」で、基本的なソースやきそばのつくりかたや、ホールケーキをきれいに切る技とともに、無洗米を炊くときの水の量や、とんかつのつくり方のポイントが紹介された。 解説してくれたのは、五十嵐美幸シェフ。 無洗...
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ヒルナンデス!無印良品の冷凍食品

1月28日の「ヒルナンデス!」で、2019年に流行るものを人気雑誌「Mart」の編集部が予測。 そのなかで、「無印良品」の冷凍食品が紹介。 「無印良品」で食べ物が扱われるとはビックリだが、そういえばカレーはすでに大人気商品にな...
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ヒルナンデス!プロ愛用キッチングッズ 「辻和金網の焼網」「非接触で測れる赤外線温度計」

1月22日の「ヒルナンデス!」で、『一生使える!プロ愛用キッチングッズ大集合SP!』と題して、著名料理人が実際に家庭で愛用しているキッチングッズが紹介。 その中で、特に気になったものを確認しておこう。 藤井恵先生が一生付き合い...
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ヒルナンデス!柔らかすぎる豚の生姜焼き

11月8日の「ヒルナンデス!」で、名物女将の元気食道が紹介。 その女将さんの若さの秘訣が紹介されたが、あわせて人気メニューの作り方も教えてくれた。 豚肉を柔らかく焼く生姜焼きのコツを確認しておこう。
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ヒルナンデス!おいしいフレンチトーストの作り方

11月1日の「ヒルナンデス!」で、旬のりんごや栗をつかったスイーツのほかに、これのおいしいのが朝食にあるととっても幸せなフレンチトーストの作り方が紹介された。 おいしいフレンチトーストの作り方のポイントは3つ。 教えてくれたのは...
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ヒルナンデス 五十嵐美幸シェフの豚ひき肉と鰹節のチャーハン

10月29日の「ヒルナンデス!」 『今さら聞けない!料理の基本検定』のコーナーで、間違い探しのようなクイズ形式を通してチャーハンをパラパラにする作りかたが紹介された。 五十嵐美幸シェフが、家庭でチャーハンを作るときの基本を教えて...
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ヒルナンデス!チョコレートおろし器とかもちおろし器とか楽しそう

9月20日の「ヒルナンデス!」に、東京・かっぱ橋にある老舗料理道具店の「飯田屋」が登場。 店頭に並んでいる約8000種類の商品のほぼすべてを、自分で試してから販売しているという6代目若旦那の飯田結太さんが、料理道具のなかでも特に好きと...
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ヒルナンデス!焼きレモンの豚肉ソテー 焼きレモンだけでもおいしそう!

9月13日の「ヒルナンデス!」 『大ヨコヤマクッキング』のコーナーで、ダルマットオーナーの平井正人シェフが、焼きレモンの豚肉ソテーを教えてくれた。 焼きレモンだけでもおいしそうなので、メモして、あとで試してみよう。 【関連...
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ヒルナンデス!夏弁当の食中毒対策法

夏のお弁当で怖いのが食中毒。 8月6日の「ヒルナンデス!」で、ママたちのお弁当の工夫や、お弁当に対する疑問などが紹介された。 解説してくれたのは、たっきーママこと奥田和美さん。
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ヒルナンデス!ふわとろ天津飯

7月26日の「ヒルナンデス!」 『新・大ヨコヤマクッキング』は、夏休み♪超時短レシピスペシャル! ABCクッキング教室のチョコバナナクレープ、小倉優子さんの厚揚げグラタンに続いて、簗田圭シェフが、5分で作れる!ふわとろ天津飯を紹...
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